Avocado Limetten Pasta

Hallo ihr Lieben,
Erstmal wünsche ich Euch allen einen 1. schönen Weihnachtstag ! Wuhuuu !!!
Heute ist Montag und das bedeutet, dass es wieder ein glutenfreies Rezept hier auf meinem Blog gibt. Wie ihr es im Titel schon sehen könnt, wird es heute ein Rezept für eine super frische Avocado Limetten Pasta geben. Das Rezept ist 100 % glutenfrei und vegan.

Was du dafür brauchst: (für 2 Portionen)
  • 1 reife Avocado
  • 1/2 Tasse Basilikum
  • 1 Tasse Cocktailtomaten
  • Glutenfreie Spaghetti
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1/3 Tasse Olivenöl
  • 1 EL Limetten Saft (frisch gepresst)
  • Salz & schwarzen Pfeffer

Persönlich orientiere ich mich immer gerne an amerikanischen bzw. englischen Rezepten und koche deswegen auch gerne mit „Cups“ und „Spoons“. Deshalb würde ich euch empfehlen auch mit diesen zu kochen, da ihr dann nicht die Angaben in ml umrechnen müsst.

Cups Edelstahl
Edelstahl Cups & Spoons
Cups & Spoons Plastik Pastell
Spoons Plastik Bunt

Das Rezept
  1. Koche die glutenfreien Spaghetti in einem Topf mit etwas Wasser, Öl und Salz – am liebsten nehme ich diese von Barilla.
  2. Schneide die Avocado in der Hälfte durch und gebe sie in einen Mixer bzw. Zerkleinerer und stelle den Mixer kurz an, sodass die Avocado schön cremig gerührt wird.
  3. Füge die Knoblauchzehe, das Basilikum, das Öl und die Tomaten hinzu und mixe alles durch.
  4. Schmecke schließlich die Sauce mit Limettensaft, Salz und Pfeffer ab.
  5. Je nachdem kann noch etwas Mais und Honig hinzufügt werden, damit die Sauce eine süßliche Note bekommt.
  6. Gebe nun die Sauce über die Pasta und rühre alles vorsichtig durch.
Avocado Limetten Pasta

Ich liebe diese Sauce mit den Spagetti aus mehreren Gründen:

Erstens ist das Rezept einfach und das Gericht schnell zubereitet. Obwohl die Sauce keine Milch oder Sahne beinhaltet, ist sie schön cremig.
Des Weiteren ist die Avocado Sauce nicht nur glutenfrei, sondern auch noch vegan!
Und Hey! – Wer mag nicht Nudeln und /oder Avocado?

Habt ihr schon einmal Nudeln mit Avocado Sauce gegessen?
Wie findet ihr die Kombination mit der cremigen Avocado und der frischen Limette?

Kennst du schon mein letztes Rezept ? Orangen Karotten Zimt Suppe

Habt noch schöne Feiertage und kommt gut ins Neue Jahr !

Ganz viel Liebe,
Neva aka Elysian Soul

 

 



2 thoughts on “Avocado Limetten Pasta”

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